mbstringを有効にしないとmb_send_mail()が送れないらしい。
日本語環境の設定 – mbstring – php.iniの設定 – PHP入門のカルマ

PHPの日本語環境に関する設定、mbstringについてをみていきましょう。


php.iniを開いて編集する。
sudo nano /etc/php5/apache2/php.ini
ディーモンのリロード
sudo systemctl daemon-reload
アパッチの再起動
sudo /etc/init.d/apache2 restart